Descrizione
Il radicchio è un ottimo alimento ricco di antiossidanti ed altri essenziali principi nutritivi.
Un modo diverso e sfizioso di gustare il radicchio può essere quello di farlo in pastella: preparare una pastella con la birra ghiacciata e la farina. Passare le foglie di radicchio nella pastella e friggerle in olio bollente. Oppure per chi vuole restare leggero, il radicchio rosso è ottimo anche alla griglia; condito con poco sale e olio extravergine d’oliva.