Descrizione
Aromatica e pungente, la rucola ha un gusto decisamente inequivocabile. Buona sia cruda che cotta è alla base di molte tisane. La rucola ha proprietà benefiche per il nostro organismo. Ottima per arricchire insalate crude o primi piatti, o per pizze risotti e tanto altre pietanze
Una ricetta per un primo sfizioso a base di rucola: tritare le mandorle, noci e pinoli, aggiungere aglio e rucola ben lavata. Pestare fino a che non si raggiunge una crema, aggiungendo olio extra vergine di oliva. A questo punto basta lessare gli spaghetti e condirli con questo originale pesto alla rucola.