Scarola 1pz

1,50

Amatissima a Napoli per le famose pizze ripiene. Si può cucinare in tanti modi diversi. Coltivata dalla nostra rete agricola locale la prepariamo in cespi di media grandezza.

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Descrizione

La scarola prima di tutto è buona fatta alla napoletana. Ecco come: pulire la scarola accuratamente e affettare le foglie, poi buttarle in abbondante acqua salata bollente per 10 minuti. Trascorso il tempo, scolare.
Riscaldare in una padella 3 cucchiai di olio, poi aggiungere l’aglio in camicia e i filetti di acciughe e lasciare soffriggere.
Dopo di che, aggiungere la scarola e lasciare cuocere con il coperchio e fuoco medio basso per 10 minuti.
Aggiungere infine le olive nere, l’uvetta e i pinoli. Far saltare per 10 minuti e servire a tavola

Anche la scarola come tutte le verdure è un alimento utile e ricco di principi nutritivi. Poco calorica ma ricca di vitamine e sali minerali.